Coppa, salame e pancetta piacentini

I salumi piacentini sono ormai giustamente famosi in tutta Italia, quindi che dire? Che a ordinarli non si sbaglia mai!

Compriamo i salumi esclusivamente da produttori locali artigiani e li facciamo in parte stagionare in agriturismo: Sandro sapientemente riesce a farli maturare nelle nostre cantine sotterranee e tagliarli al momento giusto.

Coppa, salame e pancetta, col giusto contributo di sapidità e morbido grasso, sono un’ottimo modo per preparare il palato all’inizio di un pranzo o di una cena, ma nel piacentino, accompagnati da una fetta di pane casereccio e un bicchiere di Ortrugo frizzante, rappresentano anche la più appetitosa e soddisfacente di tutte le merende.